Ayumi Kojima

Amigo Kitchen ケータリング お食事 担当。得意分野は 野菜。丁寧な仕事で 素材の持ち味を引き出します。

調理はいたってシンプルに。家に戻って家族のために再現できること・・・が信条です。

料理を”売る”のではなく、料理の先にあるストーリーを伝えたい。

秋谷のカフェ c:hord hayama antiques & book cafeでも フードプロデュース&運営に携わるほか、
​レシピ提供、コーディネート、テーマにあわせた世界観で予約のお食事会なども行っています

 

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城ヶ島 星降る町のお食事会

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城ヶ島 星降る町のお食事会 三崎まぐろのタルタル ※まぐろ…恵水産

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城ヶ島 星降る町のお食事会 三崎まぐろのコンフィと、函館山田農場やぎのチーズのコラボプレート

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城ヶ島 星降る町のお食事会 三崎まぐろの頬肉赤ワイン煮

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城ヶ島 星降る町のお食事会

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ZEXY PANウエディングのひとこま PANビュッフェのコーディネート

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TRANSIT KALDI連載 世界の定食 CALIFORNIA編

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TRANSIT KALDI連載 世界の定食 ICELAND編

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Y邸 『バベットの午餐会』

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Y邸 『バベットの午餐会』 偽ウミガメのコンソメスープ

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Y邸 『バベットの午餐会』 ブリニのデミドフ風 三崎充麦の全粒分で

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Y邸 『バベットの午餐会』 季節野菜のサラダ

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Y邸 『バベットの午餐会』

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Y邸 『バベットの午餐会』 若鶏のパイ詰め⽯棺⾵ ⿊トリュフのソース

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Y邸 『バベットの午餐会』 チーズの盛り合わせ クグロフ型のサヴァラン ラム酒⾵味 フルーツの盛り合わせ

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